2016年12月4日日曜日
パティスリー・レ・ビアン・エメ ケーキ @石川町
山手から降りてくると知らないお店がありました。MOTOMACHI CUP BAKEさんの近くでケーキ屋さんです。
白と青のきれいな外観
最近開店したそうです。女性のパティシエがフランスで習得した伝統的で新しさもあるお菓子作りを目指しているそうです。
きれいにディスプレイされています。店内のデザインもいいです。
シャルロット
お店のマークにもなっているケーキで、洋ナシとキャラメルの季節のケーキです。
周囲は指の形をした素朴な味わいで、中には自家製洋ナシのコンポートが入っています。
シブースト
フランス定番のケーキです。
酸味が強いものを教えてもらい、こちらのシブーストになりました。突き抜ける酸味ではなかったですが甘味とバランスが取れています。
お店ができたばかりで、まだまだ伸びていくような気がしますし、関内や石川町は意外とケーキ屋さんが少ないので期待したいです。
エレーナ 季節のパフェ(いちごパフェ) セット @山手
ブラッスリー アルティザン ランチ プティサレ(フランス産塩漬け豚バラ肉)と白いんげん豆煮込み @横浜元町
メニューが変わると訪れているアルティザンさん。この日は新しい前菜からスープ ド ポワソン(南仏風 魚介の濃厚スープ)を選択。
その名の通り、伊勢海老など甲殻類の殻やミソが濃厚でがっちりした味わい。添えられたチーズなどを入れるとまたおいしい。
飲み物はクレマン・ダルザスにしました。さっぱりして甘味もあるアルザスらしい味わい。
プティサレ(フランス産塩漬け豚バラ肉)と白いんげん豆煮込み
メインはこちら。いつもながら男らしさを感じる盛り付けながら下品でないところがバランスよいです。
本日はデザートなしにしました。エスプレッソで締めです。スープが一番おいしかった満足感のあるランチでした。ごちそうさまでした。
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